Ο άγιος Γιώργης είναι ένα ακριτικό τραγούδι που υπάρχει σε διάφορες παραλλαγές. «Κάτου στην άσπρη πέτρα και στο κρύο νερό, εκεί κείτεται ο Γιάννης, τ’ Ανδρονίκου ο γιος, κομμένος και σφαγμένος κι ανεγνώριστος….»
Το τραγούδι αυτό το τραγουδούν και το χορεύουν στην Κέρκυρα και στα Κύθηρα. Στην Κέρκυρα χορεύεται σε ρυθμό 4/4 σε ημικύκλιο από γυναίκες που κρατούν μαντήλια τριγωνικά, τα οποία κινούν δεξιά και αριστερά. Στα Κύθηρα τον χορεύουν άνδρες και γυναίκες και η λαβή των χεριών είναι σταυρωτά. Ο χορός αρχίζει κυκλικός και στην πορεία οι χορευτές σχηματίζουν ζευγάρια, τα οποία χορεύουν ημικυκλικά το ένα πίσω από τ’ άλλο. Σε κάποιο βήμα του χορού ο κορμός των χορευτών γέρνει εμπρός.
Η Κερκυραϊκή παραλλαγή έχει ως εξής:
Κάτω στον άγιο Γιώργη κάτω στο κρυό νερό
σκοτώσαν το Γιαννάκη τον μοναχόν υγιό.
Τούρκοι τονε σκοτώσαν, Ρωμιοί τον κλαίγανε
Τα δυό του τ’ αδερφάκια τονε γυρεύανε.
Σήκω μωρέ Γιαννάκη να πάμε σπίτι μας
Που κλαίει η αδερφή μας, κλαίει κι η νύφη μας…
Η Κυθηραϊκή παραλλαγή έχει ως εξής:
Κάτω στον άγιο Γιώργη κάτω στο κρυό νερό
Σκοτώσαν το Γιαννάκη τον μοναχόν υγιό.
Τούρκοι τονε σκοτώσαν Ρωμιοί τον κλαίγανε
Και δυό κοπελουδάκια τον περιπαίζανε
«Γιάννη δεν έχεις μάνα, δεν έχεις αδερφή
Και όμορφη γυναίκα για να σε λυπηθεί»
«Μα έχω ‘γω και μάνα εγώ έχω κι αδερφή
Και όμορφη γυναίκα για να με λυπηθεί»
Κάτω στον άγιο Γιώργη σταυρό προσκύνησα
Καημό και λαύρα πήρα που δε σε φίλησα.