Το 1932 ο Δημήτρης Κορωναίος (Τζίμ) από τον Καραβά, μετανάστης στην Αυστραλία από μικρό παιδί, επέστρεψε στην πατρίδα και οργάνωσε ένα μοντέρνο για την εποχή του, μηχανοκίνητο ελαιοτριβείο, σε πολύ καλή τοποθεσία και με πολύ μελετημένη διαρρύθμιση.
Το ελαιοτριβείο αυτό δούλεψε υποδειγματικά μέχρι το 1964, όταν πια ο Καραβάς δεν μπορούσε να συντηρήσει τα λιοτρίβια του από την αιμορραγία της μετανάστευσης.
Πριν από 10 χρόνια ο προοδευτικός γιος του Τζιμ, ο Γιάννης (Τζιμάκος) αναστήλωσε το ερειπωμένο κτίριο και το οργάνωσε σε ένα σύγχρονο αρτοποιείο, το οποίο λειτουργεί και σαν μουσείο του παλιού ελαιοτριβείου. Τα παλιά μηχανήματα συντηρήθηκαν και εκτίθενται για να θυμίζουν την προτέρα χρήση του χώρου αυτού.
(Πολύτιμες πληροφορίες υπάρχουν στο βιβλίο του Μανωλη Δαπόντε: Η ελιά και τα λιοτρίβια στα Κύθηρα)